Ny Y dia faly amin'ny fandefasana azy “Bubbie's Kitchen” ny alahady ao amin'ny karnavaly Purimy! Tohanan'ny The Covenant Foundation, Bubbie's Kitchen dia fandaharana manavao izay mampiasa sakafo sy tantara hampianarana ny fomba amam-panao jiosy, TARI-DALANA, fomban-drazana, sy ny tantara manerana izao tontolo izao. Araho hatrany raha mila fanazavana fanampiny momba ity andian-dahatsoratra vaovao ity!
Mankasitraka indrindra izahay Ny Fondation Covenantny fandraisana anjara ary faly izahay amin'ny fanombohana ny programa amin'ny anay Karnavaly Purim amin'ny alahady, 20 martsa. Ny fiatoana voalohany amin'ity dia ara-tsakafo sy ara-tantara ity dia ny Persia fahiny. Voasoratra ao amin'ny “Bokin’i Estera”, ny tantaran’ny Porima dia milazalaza an’i Estera tsara tarehy, Jiosy iray, izay lasa mpanjakavavy tamin'ny nanambady an'i Achshveirosh Mpanjaka. Mianara momba ny tetika hamelezana ny Jiosy, nitady fanampiana tamin’i Estera mpanjakavavy ny vahoaka jiosy. Afaka mandresy lahatra ny Mpanjaka izy mba hisorohana ny fandringanana azy ireo.
Dia izay ny tantara, fa aiza no idiran'ny sakafo? TSARA, Ny sakafo dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fitantarana. Mba hanampiana azy hiantso ny Mpanjaka, Mpanjakavavy Estera (nasehon'i Aert de Gelder tamin'ny sary hoso-doko eo ankavanana) manomana fanasana manafana ny fony, tamin’izany no nahazoany sitraka tamin-kafanam-po hanavotra ny Jiosy. Tsy misy firaketana momba ny karazan-tsakafo naroso tamin’io alina io, nefa tsy maintsy ho nahagaga! Fantatsika fa fony i Estera mpanjakavavy dia nihinana sakafo vegan izy ary tsy nihinana afa-tsy voankazo, legioma (tsaramaso, pitipoà), ary voamaina (-BARY). Ho fanomezam-boninahitra an'i Estera mpanjakavavy be herim-po sy tsara tarehy, zarainay amim-pireharehana ity fomba fanamboarana zava-maniry matsiro avy amin'ny fiaviana persiana ity:
Vary persianina – Tahdig
Ity fomba fahandro vegetarian matsiro ity dia aroso 4-6 OLONA.
Fangaro:
- 2 ½ kaopy vary basmati fotsy lava
- 2 dibera sotro
- 2 menaka legioma tablespoons
- ½ sotrokely vovoka safrona levona ao 3 sotro rano mafana
- ½ hatramin'ny ¾ kaopy voatetika maina
- sira
- Rano
FOMBA:
- Ao anaty vilia lehibe iray, sasao ny vary amin'ny rano mangatsiaka imbetsaka mba hanesorana ny tsiranoka fanampiny ary aidino ny rano.. Atsofohy ao ny vary 8 rano mangatsiaka kaopy, hametraka 3 sotro sira ary atokana mandritra ny adiny roa farafahakeliny.
- Ao anaty vilany lehibe tsy miraikitra izay misy sarony mafy, Mitondrà 8 rano kaopy ho mangotraka haingana amin'ny hafanana midadasika.
- Esory ny vary voatoto ary arotsaka ao anaty rano mangotraka. Avereno mangotraka ny rano amin'ny hafanana midadasika eo ho eo 10 minitra na mandra-pahalefahan'ny voamaina ny ivelany ary mafy ao afovoany. Esory amin'ny sivana harato tsara ny vary ary kobanina amin'ny rano mangatsiaka imbetsaka.
- Sasao amin'ny rano ny vilany ary avereno amin'ny hafanana. hametraka 2 tablespoons ny legioma menaka, 2 dibera sotro sy 1 tablespoon ny ranon safrona ho any amin`ny farany ambany ny vilany, ahetsiketsika mihodinkodina ny lapoaly na mampiasa sotro hazo mba handrakotra menaka ny ambany.
- Esory amin'ny afo ary avereno amin'ny spatula lehibe ao anaty vilany ny vary efa nopotehina, manamboatra azy ho endrika piramida lavitra ny sisin'ny vilany.
- Mba hamoahana ny etona make 4-5 lavaka eo amin`ny vary amin`ny tahony ny spatula hazo. Avereno eo ambony fatana ny vilany amin'ny hafanana midadasika, tsy sarona.
- Andraso eo 7-10 minitra na mandra-panombohan'ny etona mivoaka avy ao anaty vilany.
- Ampio apricot maina. Fafafazana rano iray kaopy moramora ny vary, MATOAN-DAHATSORATRA, ampidino ny afo ary ento ny vary mandritra ny adiny iray.
Tena mahazatra ny manarona ny sarony amin`ny lamba famaohana lakozia na 2-3 sosona lamba famaohana taratasy matevina mba hisorohana ny hamandoana tsy hiverina ao anaty vilany. amin'izao fotoana izao, misy saron-tambajotra natao manokana ho an'io tanjona io ao Iran. Manoro hevitra izahay hampiasa azy io mba hanaovana tahdig tonga lafatra.
Mianara bebe kokoa momba ny Bubbie's Kitchen.
