Bubbie's Kitchen

Бакед Донутс
За тесто:
3 1/4 шоље брашна све намене
2 кашичице соли
1/4 шоља гранулираног шећера
1 пакет активног сушеног квасца
2 кашике путера
1 шоља млека
1/3 шоља воде
1 Тбспс. екстракта ваниле

За глазуру:
2 шоље шећера у праху
1 ½ тсп. ванила
3 Тб воде (можда и потребније. желите текућу глазуру)

Упутства:
За тесто :Помешајте брашно, квасац, шећер и со заједно у стојећем миксеру опремљеном куком за тесто. (може ручно, такође)
Загрејте заједно млеко, вода, путера и до млаког, а путер се растопи. Умешајте ванилију.
Укључите машину на ниско и полако додајте мешавину млека. Мешајте за 2 минута, и уверите се да је све добро измешано.
Повећајте брзину на средњу и мешајте док тесто не постане сјајно и глатко, 6-8 минута. Тесто би требало да буде "чупаво" а на влажној страни
Истрљајте посуду било којим уљем без укуса, и ставите тесто у чинију и окрените да се лагано обложи.
Чврсто прекријте посуду пластичном фолијом и оставите да се тесто диже док се не удвостручи, 1 ½ -2 сати.
Једном када је устала, извуците мекано тесто на побрашњену радну површину.
Разваљајте на дебљину од ½ “. Користећи круг 3 инчни секач кругова од ваших крофни. Поспите резач брашном да се не залепи за тесто. Затим изрежите рупу за крофне много мањим секачем.
САВЕТ: Можете припремити крофне до ове фазе и ставити у фрижидер до следећег дана. Када је то потребно, извади и пусти ме да дођем на собну температуру и да се мало подигнем (отприлике 30 минута) а затим испеците према доле наведеним упутствима. Свеже крофне за доручак.
Покријте своје крофне пластичном фолијом и оставите да се дижу на собној температури 20-30 минута.
Загрејте рерну на 350 степени. Одмотајте крофне. Очистите сам врх (не стране) са растопљеним путером. Посути плех со 2 кашика воде.
Пеците за 13 минута, подесите тајмер. Окрените плех током печења ако је потребно.
Док се крофне пеку правимо глазуру: Једноставно умутите све састојке заједно. Користите више воде ако је потребно да добијете ретку глазуру.
Глазирање крофни: Извадите крофне ПРАВО из рерне и потопите их у глазуру једну по једну. То чини велику разлику. Они омекшају и натапају глазуру и добијате много бољи крајњи резултат. Сваки умочите виљушкама у чинију са глазуром. Пустите да вишак глазуре исцури пре, а затим ставите на решетку да се осуши.

Пумпкин Пие Спице Донут рупе, МОРА ПРОБАТИ!
1. Мелт 4 Тб путера у чинији
2. Мешајте заједно у посуди 1 Шоља шећера и 4 Тбсп. од цимета
3. Убаците своје топло тесто из рерне у путер који покрива сваки комад.
4. Користећи виљушку убаците рупе у мешавину зачина шећера и премажите.
5. Одложите их на жицу и наставите са остатком рупа за крофне
6. Послужите уз чоколадни ганаш или сос. Најбоље је јести на дан када су печени.

Пуњене нутеле крофне
1. Напуните кесу са Нутеллом (или желе, крем, путер од кикирикија, крема итд.)
2. Пробушите рупу на дну крофне малим ножем.
3. Напуните крофне филом од Нутеле.
4. Направите мали вртлог на врху како би људи знали шта је унутра и уживали! 🙂
5. Најбоље је јести на дан када су печени.

Буббие'с Бест Цхаллах састојци
(прави један хлеб)