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Ricette della sfida di Shamayim
Hanukkah — Deliziosi latkes di patate al forno, Salsa di frutta fatta in casa, e Carciofi Fritti
Latkes di patate al forno
INGREDIENTI
- 4 grandi patate Russet (in alternativa, puoi anche usare patate pre-grattugiate surgelate)
- 1/2 cucchiaino di cipolla tritata
- 1/4 – 1/2 tazza di pane azzimo
- *2 cucchiai di farina di lino macinata, combinato con 6 cucchiai d'acqua (mescolare in una piccola ciotola e mettere in frigo per 10 minuti all'inizio della ricetta)
- 1/2 cucchiaino di sale
FORNITURE NECESSARI:
- Grattugia o robot da cucina
- Una grande scodella
- Lenzuolo
- Pergamena
1
Salsa di frutta fatta in casa
INGREDIENTI
- 2 mele, lavato
- 5 fragole (opzionale)
- 1 – 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di sale
FORNITURE NECESSARI:
- 1 grande ciotola adatta al microonde
- Involucro di plastica
- Tagliere
- 1 coltello (sicuro per i bambini)
- Microonde
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'Uptown' Carciofi-Alla-Giudia (carciofi, Stile ebraico)
INGREDIENTI
- 2 14 lattine da oncia di cuori di carciofo intero
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di birra
- Sale marino
- Pepe nero appena macinato
- 1 bottiglia di olio di canola
- 1 carota grande (useremo nell'olio per evitare scottature)
Salsa d'accompagnamento:
- 4 avocado maturi
- 2 limoni o 3 Limes
- 2 spicchi d'aglio (può sostituire l'aglio in polvere)
- 2 scalogno
FORNITURE NECESSARI:
- 1 padella dal fondo pesante
- 1 cucchiaio scanalato
- Ciotole/cucchiai per servire
- Tanti tovaglioli!
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Storia molto interessante dietro questa ricetta!
Raccolto autunnale — Insalatiera del raccolto autunnale e sidro speziato
Insalatiera del raccolto autunnale
INGREDIENTI
- 1 mazzo di cavoli
- 1 Limone, dimezzato
- 1 possono ceci o fagioli nani, sciacquati e scolati
- 1 sacchetto di carote tritate
- 1/4 tazza di semi di zucca
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 avocado
- 1/4 Cipolla rossa
- 1 tazza di riso integrale cotto o quinoa
Vestirsi:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 1/2 cucchiai di lievito alimentare (opzionale)
- 1 cucchiaino di salsa di soia, tamari o cocco aminos
- 1/2 – 1 cucchiaino di aglio in polvere (o 1 spicchio d'aglio)
FORNITURE NECESSARI:
- Tagliere
- Coltello
- Una grande scodella
- Ciotole più piccole per servire
- forchette
- Asciugamano da cucina
- tovaglioli
- Misurino
- Misurini
- Forchetta o frusta
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Sidro speziato
INGREDIENTI
- 1 quarto di sidro di mele o succo di mela
- 1 arancia
- 2 bastoncini di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
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Dolce
Colazione con torta di mele “Betty”
INGREDIENTI
- 2 tazze di fiocchi d'avena
- 1/2 tazza marrone, Noce di cocco, zucchero d'acero o turbinado
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di cardamomo (opzionale)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaio di olio neutro (avocado, colza, semi d'uva, eccetera.)
- 1 mela grande, lavato (taglieremo in pezzi più piccoli e aggiungeremo alla ricetta insieme)
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 2 tazze di latte vegetale non zuccherato
FORNITURE NECESSARI:
- Una grande scodella
- Cucchiai per mescolare
- 9padella "x9"
- Olio spray
- Misurini
- Foglio di alluminio
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Dessert di zucca senza cottura
INGREDIENTI
- 9 interi Graham Cracker
- 2 cucchiai di zucchero di canna o zucchero di cocco
- 4 cucchiai neutro, olio insapore
- 1 scatola *instant* preparato per budino alla vaniglia (antenati, non caseario)
- 2 lattine di latte di cocco intero (useremo il liquido per il dolce e la crema sopra le lattine per la guarnizione)
- 1 tazza di purea di zucca
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- Crema di cocco (dall'alto della crema di cocco, come descritto sopra)
- 1 – 2 cucchiai di sciroppo d'acero
FORNITURE NECESSARI:
- 9padella "x9"
- Borsa a chiusura lampo di dimensioni galloni
- Olio spray
- Ciotola grande
- Cucchiaio/spatola per mescolare
- Frigo
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Gelato a base vegetale
INGREDIENTI
- 3 banane sbucciate, tritato, e congelato
- 1 16 oz sacchetto di frutta congelata
- 4 date snocciolate (opzionale)
- 1/2 tazza di anacardi (ammollato e drenato) opzionale
- 1 tazza di latte vegetale
FORNITURE NECESSARI:
- Robot da cucina o frullatore
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Macedonia di frutta Sheva Minim
INGREDIENTI
- 2 banane
- 1 Pera
- 1 grappolo d'uva
- 1 Kiwi
- 1 Melograno
- 5 fichi
- 5 date
- 5 fragole
- 10 more
- 1/4 tazza di ciliegie secche
- 1/4 tazza di ananas essiccato
- 1/4 silano (sciroppo di datteri)
- 1/4 tazza di nettare di agave
- 1 lime
- 1 Limone
- 1 Rametto di menta
FORNITURE NECESSARI:
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 1 una grande scodella
- Ciotole più piccole per servire e cucchiai
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Composta Di Mirtilli
INGREDIENTI
- 1 sacchetto di mirtilli surgelati
- 2 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiaino di amido di mais
FORNITURE NECESSARI:
- Servirà un fornello per questa ricetta
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Per maggiori informazioni e domande sul curriculum e sulle ricette, si prega di contattare Cyndi Rand, Educatore ebreo e creatore di Bubbie's Kitchen, a crand@ywashhts.org.
