Wylst technysk se nea ferlitte it terrein, de campers dy't de Bubbie's Kitchen-aktiviteit nimme by Camp Twelve Trails wurde oer de wrâld ferfierd as se nije iten en kultueren ûntdekke. Yn 'e rin fan' e wiken binne se nei Israel gien om Israelyske salade te ferwikseljen (studinten namen de yngrediïnten en it resept mei nei hûs, sadat se dit thús meitsje koenen mei har famyljes!), besocht Marokko om komyn-geurende wortelsalade mei gouden rozijnen te priuwen (resept oan 'e ein fan dit artikel), en ferkenne Ruslân doe't se appel- en biet-slaw makken — jo kinne ferrast wurde om te learen dat Twelve Trails-campers gjin ôfkear fan bieten hawwe, hja hâlde fan de slaw!
Bubbie's Kitchen, royaal finansierd troch Stichting Konvenant, is in ynnovatyf programma dat iten en ferhalen brûkt om joadske gewoanten te learen, wearden, tradysjes, en skiednis fan oer de hiele wrâld. Tradisjoneel, âldere generaasjes hawwe in kultureel ferhaal oerdroegen oan jongeren, lykwols hjoed bern binne minder kâns om te libjen mei, of tichtby wêze, útwreide sibben. It programma replicates in joadske beppe syn keuken dêr't taal, recipes, muzyk, ferhalen, en aktiviteiten kinne wurde bewarre en trochjûn oan de folgjende generaasje.
De opkommende koks by Kamp Tolve Trails koartlyn opdûkt nei Frankryk dêr't se helle wat fan 'e taal — Bonjour! En, twa, trije, fjouwer, fiif! — en learde dat de haadstêd Parys is. It gerjocht fan de dei wie crème fouettée, in perfekte opsje foar seudat shlisheet, it "tredde miel" fan Shabbat. Seudat shlisheet moat lichter wêze, dus dit skûtel fan slagroom en farsk fruit is in verfrissende opsje foar joaden dy't sabbat observearje op dizze waarme simmerdagen.
De groep kaam gear as in mienskip as se holpen inoar de tafel, meitsje slagroom fanôf it begjin, en meitsje har bessen tariede troch feilich plestikmessen te brûken. Neitiid waarden se beleanne om't se letterlik genoaten fan 'e fruchten fan har arbeid, dipping aardbeien, frambozen, en bosbessen yn 'e crème fouettée. Doe't de buiken begûnen te foljen, campers dielde dingen dy't se wisten oer Frankryk. Yndrukwekkend, ien fertelde de groep hoe't it Statue of Liberty in kado wie fan 'e Frânsen oan 'e Feriene Steaten. Foardat de les einige, song de groep Frère Jacques.
Foardat it kamp op in ein komt, spesjalist Cyndi sil ek yntrodusearje campers oan Kuba as se meitsje batidos (fruit shakes) en de wrâldreis komt ta in ein as Bubbie's Kitchen weromkomt nei de Feriene Steaten. Us kampeerders witte dat it hawwen fan in paspoart net de ienige manier is om kultueren fan oer de hiele wrâld te ûntdekken!
Bubbie's Kitchenlansearre op it Y's Purim Carnival yn maart en doe waard oanbean as in aktiviteit yn de lêste trimester fanWês my: After School Program by de Y - sa't ien Be Me-bern sei, "As jo nei Bubbie's Kitchen komme, do silst gjin honger foar de rest fan de middei!” It programma is yn 'e simmer holden op Camp Twelve Trails en sil dizze hjerst weromkomme nei de Y as in Be Me-aktiviteit, en ek in moanlikse sneinsworkshop foar gesinnen.
Cumin-scented carrot salade
- 5 grutte woartels, fersnippere yn food processor
- 1 lytse ananas, yn lytse brokken en / of 2 geraspte apels
- 1/2 beker gouden rozijnen
- 3 sitroenen, Farsk útparse (hiel wichtich)
- Dash fan see sâlt en lytse hoeveelheid freshly cracked swarte piper
- 1 teeleppel komyn
Mix woartels, rozijnen en ananas (appel) mei-inoar. Squeeze citroenen oer it mingsel. Add seasonings en mingje goed. Klear om fuortendaliks te tsjinjen, mar kin ek yn 'e koelkast hâlden wurde, bedutsen, foar om-en-de-by 1 oere.
