Hefur þú einhvern tíma séð leikskólabörn í garði? Á þeim aldri, þetta er sannarlega töfrandi tími könnunar og rannsóknar þar sem ung börn sjá, snerta, og smakkaðu kryddjurtir, tómatar, og öðrum ljúffengum ávöxtum og grænmeti. Þetta er það sem 3 - 5 ára börn í Y leikskólanum upplifa í hverri viku í garðyrkju- og permaculture sérkennum sínum í þakgarðinum okkar. Græðslu- og garðræktaráætlanir okkar eru styrktar, að hluta, af Con Edison í stuðningi þeirra við umhverfisfræðslu fyrir börn á öllum aldri.
Sem ungt fólk í þéttbýli, Börn í New York borg upplifa oft sambandsleysi frá fæðugjafa sínum. Til dæmis, í nýlegu samtali við leikskólabarn um mjólk og hvaðan hún kemur, svarið frá fjögurra ára var, „úr matvöruversluninni, auðvitað!“ Í gegnum niðurdýfingu í garðumgjörð, börn læra að sjá ávexti og grænmeti sem meira en bara hluti sem keyptir eru í matvöruversluninni. Þeir upplifa gleðina við að horfa á gróðursett fræ vaxa og þroskast í ávexti eða grænmeti sem þeir geta uppskorið, elda, og neyta með ánægju.
Marsha Guerrero, framkvæmdastjóri Edible Schoolyard, einu sinni sagt, „Eitt af því sem við höfum lært er að ef nemendur rækta matinn, þeir munu borða það. Við finnum að nemendur eru tilbúnari til að prófa mat, að smakka, og gera tilraunir þegar þeir hafa verið í garðinum. Þessi athugun hefur verið staðfest aftur og aftur í verklegri reynslu okkar í Y leikskólanum. Lítum á þessa skemmtilegu sögu sem tengist okkur frá garðyrkju- og permaculture kennaranum okkar Monica Ibacache. Foreldri eins af fyrrverandi nemendum hennar náði til hennar til að láta í ljós rugl hennar varðandi spennu sonar síns yfir „rauðu hringjunum“ sem hann borðaði í skólanum. Eftir að hafa velt fyrir sér merkingu þessarar furðulegu fullyrðingar, Monica og foreldrið áttuðu sig loksins á því að þessi nemandi var að vísa til vínberutómatanna sem hann hafði ræktað í garðinum. Þetta foreldri var ekki aðeins hissa á orðavali barnsins hennar, en líka af því að hann var nú að biðja um að tómatar yrðu innifaldir í máltíðum heima.
Nú þegar kaldara veðrið nálgast, Leikskólabörnin okkar eru enn í garðyrkju og læra um uppskeru, niðurbrot, og jafnvel súrsun. Þeir unnu saman að því að undirbúa garðinn fyrir veturinn með því að hylja þakgarðinn okkar með landslagsdúk og uppskera jurtirnar sem eftir voru.. Við hlóðum jurtunum saman og erum að hengja þær til þerris á hvolfi í kennslustofunum okkar. Á veturna, við munum halda áfram að læra um jarðgerð, hlutverk orma í lífríki garðsins, og varðveislu matvæla með þurrkun og súrsun. Við munum sjá um nokkra af staðbundnum fuglum okkar með því að búa til fuglafóður og hengja þá nálægt vetrargarðinum. Þegar vorið nálgast, við munum bera saman og spíra margs konar fræ og hlúa að ungu plöntunum þar til hægt er að græða þær í garðinn okkar. Börnin okkar munu nota öll skynfærin til að lykta, smakka, og snerta plönturnar okkar, jurtum, grænmeti, og blóm.
Í gegnum garðyrkju- og permaculture námskeiðin í Y leikskólanum, okkar 3 - 5 ára börn læra ekki aðeins um hollar matarvenjur, en einnig þróa þekkinguna, viðhorf, og skoðanir sem eru mikilvægar til að verða „vistborgarar“. Unglingarnir okkar hafa virkan kannað efni eins og ávinninginn af þremur Rs (draga úr, endurnotkun, endurvinna) og hafa búið til sínar eigin jarðgerðartunnur í kennslustofunni. Með því að sinna og taka eignarhald á lífverunum í garðinum, börn læra að lífverur eru hluti af stærra vistkerfi í umhverfinu ... vistkerfi sem fólk á öllum aldri getur gegnt hlutverki við að viðhalda og viðhalda.
Við þökkum Con Edison innilega fyrir stuðninginn!
Eftir Susan Herman og Laura Sanchez, Barnastarfsþjónusta
