Tus Y ntseeg hais tias cov me nyuam yog qhov kev txiav txim siab-makers ntawm lub neej yav tom ntej. Vim li ntawd, Cov kev pab cuam Y ntxiv nyob rau hauv nws lub tsev kawm ntawv tom qab-tsev kawm ntawv pab nws cov me nyuam kawm txog lub ntiaj chaw thiab yuav tiv thaiv nws.
Tus Y pom tau tias qhia koj cov me nyuam txoj kev los tiv thaiv peb ntiaj chaw los yog ua ntau environmentally-tus phooj ywg hloov xws li txo lawv cov footprints pab npaj lawv yuav qhia rau cov neeg laus tom qab. Tej kub siab kuj pub koj cov me nyuam saib cov kev pab cuam uas muab rov qab dua noj ntau dua.
Yog hais tias koj puas xyuas lub Y lub-ru tsev, Koj yuav tau ntsib Monica Ibacache, Ib lub tsev kawm ntawv instructor uas nws tej kev kub siab lug pab kom koj tus menyuam kawm tau ntawv zoo los tsim ib lub tsev kawm ntawv thiab kev noj qab haus huv. Ntawm coj koj tus me nyuam cog noob kom loj hlob spices, Monica inspires cov me nyuam saib lub ntiaj teb-tus phooj ywg cov kev pab cuam thaum ntxov rau thiab qhib tau lawv curiosity rau kev kawm.
Ib yam monica vam pib yog muaj peb tom qab tsev kawm ntawv mus ntsib ib tug ua liaj ua teb, Li ntawd, cov me nyuam yuav kawm tau txog cov kev pab cuam muas zaub mov hauv zos. Xav txog tej yam khw nrog koj cov me nyuam, thiab lawv yuav qhia koj qhov twg lub taub hau lettuce tuaj los yog ntev npaum li cas nws yuav siv sij hawm loj hlob ib carrot.
Koj tsev neeg kuj tsim raws li tus Y tej kub siab los pub ntxiv tshaj qhov Y lub zej zog txaus siab agriculture (CSA). CSAs yog ntsuab txoj kev yuav zos los ntawm cov tswv teb es coj koj tsev neeg cov zaub shipped ntawm Peru, California, Los yog Washington.
In CSAs, Cov neeg zej zog tuaj ua ke yuav shares ntawm ib tug neeg ua teb qoob loo rau lub caij tseem loj hlob ua ntej. Tus CSA kuj pub koj paub tias koj cov zaub mov yog los ntawm thiab ua si mus ua si rau cov tswv teb kom tau raws li cov tswv teb uas ua rau nws tau.
CSA transitions koj thiab koj tsev neeg los relying rau vas nthiv zaub mov los yog txheej txheem, muab zaub mov los txhawb koj tsev neeg ua noj tom tsev. Tsev ua noj yog ib qhov kev txiav txim ntsuab ntsuab vim nws txuag zog thiab txo koj tsev neeg cov footprint. Tsis muaj tsev neeg noj mov ib qho chaw twg rau lub tsev noj mov los yog suav take-out. Koj kuj siv tau mealtime tham txog tseem ceeb hauv zos thiab ntiaj teb no tej teeb meem thiab tom qab npaj ib qho chaw twg rau chaw ua si nyob ib ncig ntawm Manhattan mus xyuas lub zej zog.
Tsev neeg uas twb koom hauv peb CSA hais rau peb tias lawv noj tsis muaj mob loj vim hais tias thaum koj yuav muaj ntau zaub, Koj yuav hais nrog caij nyoog zoo los tsim cov tais diav tshiab. Ib leej niam hais rau peb daim zais cia ntawm koj tus me nyuam noj zaub tsis qab zib; Nws yog kev lom zem. Nws nquag shares nrog peb tsev neeg ua si nws siv los txuam nrog nws tus ntxhais npaj pluas mov siv CSA zaub.
Hu rau Deborah Katznelson (dkatznelson@ywashhts.org) Yog xav paub ntxiv txog tus CSA thiab ua ib tug nyob hauv koj lub koom haum. Laura Sataloff (lsataloff@ywashhts.org) Tus thawj coj ntawm lub tsev kawm ntawv tom qab lub tsev kawm ntawv, Thiab nws yuav tham nrog koj ntau environmentally-phooj ywg kev ua ub no koj cov me nyuam ua nyob rau Y.
