Tahua
Nga Recipes Kitchen a Bubbie
Nga Taonga Hamantaschen Pai a Bubbie
NGA KAUPAPA
- 4 hua manu
- 1 hinu kapu
- 1 kapu huka
- 1 tīpune tango vanilla
- 2 tīpune paura tunutunu
- 1 te tote koko
- 4-5 kapu paraoa
- Te whakakī e hiahiatia ana (e.g., tapatapahi lekvar, maramara tiakarete,
- tāmi apricot, etc.)
1
Bubbie's Best Challah Ingredients
NGA KAUPAPA
(hanga kotahi taro)
- 1 mōkihi rewena maroke hohe
- 2 punetēpu huka
- 1 kapu o te wai mahana
- 1/4 hinu kapu
- 1/4 kapu huka
- 2 hua manu
- 1/2 te tote punetēpu
- 4 – 4 1/2 kapu paraoa (mahi-katoa te paraoa paraoa ranei)
- 1 hua manu (ki te parai i runga o nga keke paraoa i mua i to maatau whakaoho)
1
Witi Katoa Challah
NGA KAUPAPA
- 3 kapu paraoa witi (ka taea hoki e koe te whakamahi i te paraoa mo te katoa)
- ¼ kapu honi (ki te hiahia koe ki te whakamahi huka: tāpirihia te ¼ kapu huka, me te whakamahi 1 kapu wai, ehara ¾)
- 1 pākete rewena
- ¾ kapu wai mahana
- 3 Punetēpu o te hinu oriwa, te hinu karepe, hinu canola ranei
- 2 tīpune tote kosher
- Kowhiringa whakauru: kākano paukena, karepe, rā tapatapahi, etc.
HE WHAKAMAHI:
- 1 peihana nui
- 1 mata mahi ma
- 1 mokowā
- Challah/panui taro, oumu
1
Hanga 2 taro iti ranei 1 taro reo-rahi. Kia pai ki te whakarua i te tunu kai i te kainga.
Mast O Khiar – Persian Dip
NGA KAUPAPA
- 2 kapu miraka pē (ka taea te tino ngako, e kore e ngako, miraka-kore, miraka pē Kariki, etc)
- 1 kūkamo
- 1 tsp te mint maroke (kōwhiri)
- 1 paihere iti o te pāhiri hou
- ¼ kapu wōnati tapatapahi (kōwhiri)
- ¼ kapu karepe
- ¼ tīpune tote, tauhiuhia te pepa pango hou kuoro
- Lime ranei rēmana
HE WHAKAMAHI:
- 1 peihana
- 1 koko
- 1 papa tapahi
- 1 maripi
- Te hora i nga peihana/pue
1
Hanga 2 taro iti ranei 1 taro reo-rahi. Kia pai ki te whakarua i te tunu kai i te kainga.
Pumpkin Spice Challah
NGA KAUPAPA
- 4 kapu paraoa
- 1 mōkihi rewena inamata
- 1 1/2 tsp te tote
- 1 1/2 tsp hinamona
- 1/2 tsp nutmeg
- 1/4 kapu tirikara maple
- 1 kapu paukena puree
- 1/3 hinu kapu
- 1/2 kapu wai
- 1 hua manu mo te parai i nga taro
HE WHAKAMAHI:
- 2 challah paraharaha ranei 1 paepae rau
1
I whakarereketia te tunu mai i te Domestic Gothess
Hua-Kore (Vegan) Chalah
NGA KAUPAPA
- 2 1/2 tīpune rewena maroke kaha
- 1 kapu wai mahana
- 4 – 4 1/4 kapu paraoa (āhua)
- 1/3 kapu huka
- 1 te tote koko
- 2 punetēpu hinu
Whakakapi hua:
- 3 punetēpu hinu
- 3 punetēpu wai mahana
- 2 tīpune paura tunutunu.
1
Ko te whakakapi hua manu he mahi here. Ko te "whero" ka puta i te wa i wirihia ai te "ara" ki te hua kua oti. Kia mohio koe ki te taapiri i tenei i mua tonu i te paraoa.
Na VegKitchen
Keke Honi
NGA KAUPAPA
- 1 me 1/4 kapu paraoa
- 1/2 tsp houra tunutunu
- 1 tsp paura tunutunu
- 1/2 tsp te tote
- 1 tsp hinamona
- 2 hua nui (whakakapi ranei 1/2 kapu aporo)
- 1/2 kapu huka
- 1/2 kapu honi (ka taea te whakakapi i te tirikara maple … paku rerekē te hā)
- 1/3 kapu hinu canola
- 1/2 kapu kawhe (tāpiri 1tsp kawhe ki 1/2 kapu wai)
- 1 tsp tangohanga vanilla
HE WHAKAMAHI:
- 1 9×5 paraharaha taro mawhene ranei
1
Rosh Hashanah Round Challah
NGA KAUPAPA
- 3 – 4 kapu paraoa-katoa, wehea (ka tapirihia te paraoa i roto i nga taapiri)
- 1/4 kapu huka
- 2 – 3 tbsp. Honi or Agave
- 1 mōkihi rewena maroke hohe
- 1 kapu wai mahana
- 3 tbsp. te hinu oriwa wahine hou
- 2 tsp. te tote kosher
- 1/4 – 1/2 kapu karepe
- 2 tbsp. wai, ka konatunatua ki 2 tbsp. tirikara maple, ko Agave ranei (ki te parai i runga i nga taro)
Whakakapi hua:
- 1 karani nui te rahi ki muri
- Rehu hinu
- 2 paraharaha a tawhio noa
1
Tou Pepa Whero Roa Hapati
NGA KAUPAPA
- 1 oko pahuhu pepa whero
- 3 kāreti ranei 1 riki reo
- 2 – 3 koroka tihorea karika (Mena he rite koe ki ahau me te aroha ki te karika, ite noa ki te whakamahi atu!)
- 2 – 3 punetēpu hinu oriwa, karepe karepe ranei
- 1 1/2 tīpune tote moana, pepa pango hou2 punetēpu mayonnaise vegan (kōwhiri)
1
