Menu
Riċetti tal-Kċina ta' Bubbie
Bubbie’s Best Hamantaschen Ingredjenti
INGREDJENTI
- 4 bajd
- 1 żejt tazza
- 1 tazza taz-zokkor
- 1 kuċċarina estratt tal-vanilla
- 2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 kuċċarina melħ
- 4-5 kikkri dqiq
- Mili mixtieq (eż., playware tal-pruna, laqx taċ-ċikkulata,
- ġamm tal-berquq, eċċ.)
1
Bubbie's Best Challah Ingredients
INGREDJENTI
(jagħmel ħobża waħda)
- 1 ippakkja ħmira niexfa attiva
- 2 imgħaref zokkor
- 1 tazza ilma sħun
- 1/4 żejt tazza
- 1/4 tazza taz-zokkor
- 2 bajd
- 1/2 imgħaref melħ
- 4 – 4 1/2 kikkri dqiq (dqiq għal kull skop jew ħobż)
- 1 bajda (biex tfarfar fuq il-ħobżiet immaljati qabel ma npoġġuhom jogħlew)
1
Qamħ Sħiħ Challah
INGREDJENTI
- 3 tazzi dqiq tal-qamħ sħiħ (tista' wkoll tuża dqiq għal kull skop)
- ¼ tazza għasel (jekk trid tuża zokkor: żid ¼ tazza zokkor, u l-użu 1 tazza ilma, mhux ¾)
- 1 pakkett tal-ħmira
- ¾ tazzi ilma sħun
- 3 Imgħaref żejt taż-żebbuġa, żejt taż-żerriegħa tal-għeneb, jew żejt tal-kanola
- 2 kuċċarini melħ kosher
- Taħlit mhux obbligatorju: żerriegħa tal-qara ħamra, żbib, dati mqattgħin, eċċ.
PROVVISTI MEĦTIEĠA:
- 1 skutella kbira
- 1 wiċċ tax-xogħol nadif
- 1 spatula
- Challah / twaġen tal-ħobż, forn
1
Jagħmel 2 ħobżiet żgħar jew 1 ħobża ta’ daqs medju. Ħossok liberu li tirdoppja r-riċetta fid-dar.
Arblu O Khiar – Persjan Dip
INGREDJENTI
- 2 kikkri jogurt sempliċi (jista 'jkun xaħam sħiħ, mhux xaħam, ħielsa mill-ħalib, Jogurt Grieg, eċċ)
- 1 ħjara
- 1 tsp mint imnixxef (mhux obbligatorju)
- 1 mazz żgħir tursin frisk
- ¼ tazza ġewż imqatta' (mhux obbligatorju)
- ¼ tazza żbib
- ¼ tsp melħ, sprinkle bżar iswed maħkuk frisk
- Ġir jew lumi
PROVVISTI MEĦTIEĠA:
- 1 skutella
- 1 mgħarfa
- 1 bord tat-tqattigħ
- 1 sikkina
- Skutelli/mgħaref li jservu
1
Jagħmel 2 ħobżiet żgħar jew 1 ħobża ta’ daqs medju. Ħossok liberu li tirdoppja r-riċetta fid-dar.
Ħamra Ħwawar Challah
INGREDJENTI
- 4 kikkri dqiq
- 1 pakkett ħmira instant
- 1 1/2 tsp melħ
- 1 1/2 tsp kannella
- 1/2 tsp noċemuskata
- 1/4 kikkra ġulepp tal-aġġru
- 1 tazza puree tal-qara ħamra
- 1/3 żejt tazza
- 1/2 tazza ilma
- 1 bajda għat-tfarfir fuq il-ħobżiet
PROVVISTI MEĦTIEĠA:
- 2 challah pans jew 1 trej tal-folja
1
Riċetta modifikata minn Domestic Gothess
Ħieles mill-bajd (Vegan) Challah
INGREDJENTI
- 2 1/2 kuċċarini ħmira niexfa attiva
- 1 tazza ilma sħun
- 4 – 4 1/4 kikkri dqiq (bejn wieħed u ieħor)
- 1/3 tazza taz-zokkor
- 1 kuċċarina melħ
- 2 imgħaref żejt
Sostituzzjoni tal-bajd:
- 3 imgħaref żejt
- 3 imgħaref ilma sħun
- 2 kuċċarini trab tal-ħami.
1
Is-sostituzzjoni tal-bajd taħdem bħala aġent li torbot. Il-"fizzing" li jseħħ meta whisked flimkien jipprovdi l-"lift" għall-prodott lest. Kun żgur li żżid dan eżatt qabel id-dqiq.
Minn VegKitchen
Kejk tal-Għasel
INGREDJENTI
- 1 u 1/4 kikkri dqiq
- 1/2 tsp baking soda
- 1 tsp trab tal-ħami
- 1/2 tsp melħ
- 1 tsp kannella
- 2 bajd kbir (jew sostitut 1/2 tazza tat-tuffieħ)
- 1/2 tazza taz-zokkor
- 1/2 tazza għasel (jista' jissostitwixxi l-ġulepp tal-aġġru … togħma kemmxejn differenti)
- 1/3 kikkra żejt tal-kanola
- 1/2 kikkra kafè (żid 1tsp kafè ma ' 1/2 tazza ilma)
- 1 tsp estratt tal-vanilla
PROVVISTI MEĦTIEĠA:
- 1 9×5 taġen tal-ħobża jew laned tal-muffins
1
Rosh Hashanah Round Challah
INGREDJENTI
- 3 – 4 kikkra dqiq għal kull skop, maqsuma (dqiq se jiżdied f'żidiet)
- 1/4 tazza taz-zokkor
- 2 – 3 tbsp. Għasel jew Agave
- 1 ippakkja ħmira niexfa attiva
- 1 tazza ilma sħun
- 3 tbsp. żejt taż-żebbuġa extra verġni
- 2 tsp. melħ kosher
- 1/4 – 1/2 żbib tazza
- 2 tbsp. ilma, se jitħalltu ma ' 2 tbsp. ġulepp tal-aġġru, jew Agave (to brush fuq il-ħobżiet)
Sostituzzjoni tal-bajd:
- 1 gallun kbir daqs ziplock lura
- Spray żejt
- 2 twaġen tondi
1
Shabbat Inkaljat Bżar Aħmar Dip
INGREDJENTI
- 1 vażett bżar aħmar inkaljat
- 3 xalotti jew 1 basla medja
- 2 – 3 sinniet tewm imqaxxar (Jekk int bħali u tħobb it-tewm, tħossok liberu li tuża aktar!)
- 2 – 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa jew taż-żerriegħa tal-għeneb
- 1 1/2 kuċċarini melħ tal-baħar, bżar iswed mitħun frisk2 imgħaref mayonnaise vegan (mhux obbligatorju)
1
