මෙනු
Bubbie's Kitchen Recipes
Bubbie’s Best Hamantaschen Ingredients
ඇතුළත් කිරීම්
- 4 බිත්තර
- 1 කෝප්ප තෙල්
- 1 කෝප්ප සීනි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 2 teaspoon baking powder
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 4-5 කෝප්ප පිටි
- Desired filling (වැඩිහිටි තරුණයින් සඳහා ගිම්හාන තරුණ රැකියා වැඩසටහන, prune lekvar, chocolate chips,
- apricot jam, ආදිය)
1
Bubbie's Best Challah Ingredients
ඇතුළත් කිරීම්
(එක් රොටියක් සාදයි)
- 1 පැකේජය සක්‍රීය වියළි යීස්ට්
- 2 මේස හැඳි සීනි
- 1 උණුසුම් වතුර කෝප්පයක්
- 1/4 කෝප්ප තෙල්
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- 2 බිත්තර
- 1/2 මේස හැන්දක් ලුණු
- 4 – 4 1/2 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු හෝ පාන් පිටි)
- 1 බිත්තරය (අපි ඒවා නැගීමට පෙර ෙගත්තම් රොටි උඩින් මදින්න)
1
Whole Wheat Challah
ඇතුළත් කිරීම්
- 3 cups whole wheat flour (you may also use all-purpose flour)
- ¼ cup honey (if you want to use sugar: add ¼ cup sugar, and use 1 cup water, not ¾)
- 1 packet of yeast
- ¾ cups warm water
- 3 Tablespoons of olive oil, grapeseed oil, or canola oil
- 2 teaspoons kosher salt
- Optional mix-ins: pumpkin seeds, raisins, chopped dates, etc.
අවශ්‍ය සැපයුම්:
- 1 විශාල පාත්රය
- 1 clean work surface
- 1 spatula
- Challah/bread pans, oven
1
Makes 2 small loaves or 1 medium-sized loaf. Feel free to double the recipe at home.
Mast O Khiar – Persian Dip
ඇතුළත් කිරීම්
- 2 cups of plain yogurt (can be full fat, not fat, dairy-free, Greek yogurt, etc)
- 1 cucumber
- 1 tsp dried mint (විකල්ප)
- 1 small bunch of fresh parsley
- ¼ cup chopped walnuts (විකල්ප)
- ¼ cup raisins
- ¼ tsp salt, sprinkle of freshly grated black pepper
- Lime or lemon
අවශ්‍ය සැපයුම්:
- 1 bowl
- 1 spoon
- 1 කැපුම් පුවරුව
- 1 පිහිය
- Serving bowls/spoons
1
Makes 2 small loaves or 1 medium-sized loaf. Feel free to double the recipe at home.
Pumpkin Spice Challah
ඇතුළත් කිරීම්
- 4 කෝප්ප පිටි
- 1 packet instant yeast
- 1 1/2 tsp salt
- 1 1/2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp nutmeg
- 1/4 cup maple syrup
- 1 කුසලාන වට්ටක්කා ඉස්ම
- 1/3 කෝප්ප තෙල්
- 1/2 cup water
- 1 egg for brushing on loaves
අවශ්‍ය සැපයුම්:
- 2 challah pans or 1 sheet tray
1
Recipe modified from Domestic Gothess
Egg-Free (Vegan) Challah
ඇතුළත් කිරීම්
- 2 1/2 teaspoons active dry yeast
- 1 cup warm water
- 4 – 4 1/4 කෝප්ප පිටි (approximately)
- 1/3 කෝප්ප සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 tablespoons oil
Egg replacement:
- 3 tablespoons oil
- 3 tablespoons warm water
- 2 teaspoons baking powder.
1
The egg replacement works as a binding agent. The “fizzing” that occurs when whisked together provides the “lift” to the finished product. Make sure you add this right before the flour.
By VegKitchen
Honey Cake
ඇතුළත් කිරීම්
- 1 සහ 1/4 කෝප්ප පිටි
- 1/2 tsp baking soda
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp cinnamon
- 2 විශාල බිත්තර (or substitute 1/2 cup applesauce)
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1/2 cup honey (can substitute maple syrup … slightly different flavor)
- 1/3 cup canola oil
- 1/2 cup coffee (add 1tsp coffee to 1/2 cup water)
- 1 tsp vanilla extract
අවශ්‍ය සැපයුම්:
- 1 9×5 loaf pan or muffin tins
1
Rosh Hashanah Round Challah
ඇතුළත් කිරීම්
- 3 – 4 cup all-purpose flour, divided (flour will be added in increments)
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- 2 – 3 tbsp. Honey or Agave
- 1 පැකේජය සක්‍රීය වියළි යීස්ට්
- 1 cup warm water
- 3 tbsp. extra-virgin olive oil
- 2 tsp. kosher salt
- 1/4 – 1/2 cup raisins
- 2 tbsp. water, will be mixed with 2 tbsp. maple syrup, or Agave (to brush on top of loaves)
Egg replacement:
- 1 large gallon sized ziplock back
- තෙල් ඉසින්න
- 2 round pans
1
Shabbat Roasted Red Pepper Dip
ඇතුළත් කිරීම්
- 1 jar roasted red peppers
- 3 shallots or 1 medium onion
- 2 – 3 cloves peeled garlic (If you’re like me and love garlic, feel free to use more!)
- 2 – 3 tablespoons olive or grapeseed oil
- 1 1/2 teaspoons sea salt, freshly ground black pepper2 tablespoons vegan mayonnaise (විකල්ප)
1
