பட்டியல்
Bubbie's Kitchen Recipes
Bubbie’s Best Hamantaschen Ingredients
தேவையான பொருட்கள்
- 4 முட்டை
- 1 கப் எண்ணெய்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 2 teaspoon baking powder
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 4-5 கப் மாவு
- Desired filling (e.g., prune lekvar, chocolate chips,
- apricot jam, etc.)
1
Bubbie's Best Challah Ingredients
தேவையான பொருட்கள்
(ஒரு ரொட்டியை உருவாக்குகிறது)
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர் ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 கப் வெதுவெதுப்பான நீர்
- 1/4 கப் எண்ணெய்
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 2 முட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 4 – 4 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம் அல்லது ரொட்டி மாவு)
- 1 முட்டை (சடை ரொட்டிகளின் மேல் துலக்குவதற்கு நாம் அவற்றை உயர்த்துவதற்கு முன்)
1
Whole Wheat Challah
தேவையான பொருட்கள்
- 3 cups whole wheat flour (you may also use all-purpose flour)
- ¼ cup honey (if you want to use sugar: add ¼ cup sugar, and use 1 cup water, not ¾)
- 1 packet of yeast
- ¾ cups warm water
- 3 Tablespoons of olive oil, grapeseed oil, or canola oil
- 2 teaspoons kosher salt
- Optional mix-ins: pumpkin seeds, raisins, chopped dates, முதலியன.
SUPPLIES NEEDED:
- 1 large bowl
- 1 clean work surface
- 1 spatula
- Challah/bread pans, oven
1
Makes 2 small loaves or 1 medium-sized loaf. Feel free to double the recipe at home.
Mast O Khiar – Persian Dip
தேவையான பொருட்கள்
- 2 cups of plain yogurt (can be full fat, not fat, dairy-free, Greek yogurt, முதலியன)
- 1 cucumber
- 1 tsp dried mint (விரும்பினால்)
- 1 small bunch of fresh parsley
- ¼ cup chopped walnuts (விரும்பினால்)
- ¼ cup raisins
- ¼ tsp salt, sprinkle of freshly grated black pepper
- Lime or lemon
SUPPLIES NEEDED:
- 1 bowl
- 1 spoon
- 1 cutting board
- 1 knife
- Serving bowls/spoons
1
Makes 2 small loaves or 1 medium-sized loaf. Feel free to double the recipe at home.
Pumpkin Spice Challah
தேவையான பொருட்கள்
- 4 கப் மாவு
- 1 packet instant yeast
- 1 1/2 tsp salt
- 1 1/2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp nutmeg
- 1/4 cup maple syrup
- 1 cup pumpkin puree
- 1/3 கப் எண்ணெய்
- 1/2 cup water
- 1 egg for brushing on loaves
SUPPLIES NEEDED:
- 2 challah pans or 1 sheet tray
1
Recipe modified from Domestic Gothess
Egg-Free (Vegan) Challah
தேவையான பொருட்கள்
- 2 1/2 teaspoons active dry yeast
- 1 cup warm water
- 4 – 4 1/4 கப் மாவு (approximately)
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 tablespoons oil
Egg replacement:
- 3 tablespoons oil
- 3 tablespoons warm water
- 2 teaspoons baking powder.
1
The egg replacement works as a binding agent. The “fizzing” that occurs when whisked together provides the “lift” to the finished product. Make sure you add this right before the flour.
By VegKitchen
Honey Cake
தேவையான பொருட்கள்
- 1 மற்றும் 1/4 கப் மாவு
- 1/2 tsp baking soda
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp cinnamon
- 2 பெரிய முட்டைகள் (or substitute 1/2 cup applesauce)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 cup honey (can substitute maple syrup … slightly different flavor)
- 1/3 cup canola oil
- 1/2 cup coffee (add 1tsp coffee to 1/2 cup water)
- 1 tsp vanilla extract
SUPPLIES NEEDED:
- 1 9×5 loaf pan or muffin tins
1
Rosh Hashanah Round Challah
தேவையான பொருட்கள்
- 3 – 4 cup all-purpose flour, divided (flour will be added in increments)
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 2 – 3 tbsp. Honey or Agave
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர் ஈஸ்ட்
- 1 cup warm water
- 3 tbsp. extra-virgin olive oil
- 2 tsp. kosher salt
- 1/4 – 1/2 cup raisins
- 2 tbsp. water, will be mixed with 2 tbsp. maple syrup, or Agave (to brush on top of loaves)
Egg replacement:
- 1 large gallon sized ziplock back
- Spray oil
- 2 round pans
1
Shabbat Roasted Red Pepper Dip
தேவையான பொருட்கள்
- 1 jar roasted red peppers
- 3 shallots or 1 medium onion
- 2 – 3 cloves peeled garlic (If you’re like me and love garlic, feel free to use more!)
- 2 – 3 tablespoons olive or grapeseed oil
- 1 1/2 teaspoons sea salt, freshly ground black pepper2 tablespoons vegan mayonnaise (விரும்பினால்)
1