小麦粉をまぶした生地に玉ねぎ入りマッシュポテトを塗るのは簡単な作業だった. 生地を折り曲げて端をつまんで密閉するのは、さらに厄介な課題でした.
しかし、彼らは全員、焼けつくような油の鍋の中に行きました, YMのコミュニティキッチンを埋める & ワシントンハイツとインウッドのYWHA、計り知れない期待と焼けるような濃厚な香りピロシキ.
「放課後はお腹が空いて、料理をしたり焼いたりするのが好きなので、とても楽しいです」,」とイザベル・クスティンサリーは言いました, 年 8. 「それを聞くと、もっとたくさんのことを学びたいと思うようになります。」
Bubbie’s Kitchen に対するシンプルな支持, ユダヤ人のアイデンティティへの入り口として食に対する普遍的な愛を活用する、小学3年生までの子供たちを対象とした革新的な新しい放課後プログラム. このプログラムは、からの署名助成金によってサポートされています。コヴナント財団.
毎週水曜日の午後, これらの若い料理人は、ユダヤ人の歴史と文化を調理時間に織り交ぜ、その週の国を代表する料理の簡単に実行できるレシピを特集します。.
「それは単純な概念です. 調理はソフトを提供します, 安全, 子どもたちの手が届く危険のない場所, そしてその延長で, 彼らの家族, そしてユダヤ人のアイデンティティを構築する,ビクトリア・ネズナンスキーは言った, Y の最高プログラム責任者.
5月の一週間, ロシアが最前線に立っていた. シンディ・ランド, Y のユダヤ人文化教育者, 若い参加者を率いてロシア語を簡単にやり取りしました- ユダヤ人の文化と歴史.
彼らは新しいロシア語の単語を言う練習をしました, での生活について話し合いましたシュテトル, 芸術と文化におけるロシア系ユダヤ人の貢献について学んだ, そして自分たちのロシア人としての資格を自慢した, 自分自身にロシア語を話す隣人がいるようなもの.
そして調理が始まりました. 今週はジャガイモを使ったレシピです, もちろん, ロシアの困難な時期に、安価で豊富な主食だったからです。, 学生たちは学びました.
そのシーンが毎週繰り返される, バビーズ・キッチンの旗は世界中のより多くの場所に植えられ、学生たちが自分でデザインしたパスポートには自分の絵や感想がスタンプされるようになる.
この春だけでも, ロシア以外にも, 学生たちはイスラエルを旅行し、チャラのパンを焼きました. 彼らはモロッコに行き、準備をしましたマフレット, 過越の祭りの後に伝統的に食べられるイーストベースの薄いパンケーキ. そして南アフリカを発見しながら, 彼らは料理をしました振り向く, そこで人気のセファラディ系ユダヤ人の珍味.
この Y は、この種のプログラムの設計と立ち上げには自然な場所です. ほぼ 200 ここでの午後のプログラムの参加者は、マンハッタンの北端に広がる地域を反映しています。, 著しく民族性が豊かな国, 人種的および宗教的多様性. ユダヤ人としてのアイデンティティを主張する人々の間でも, 知識と遵守は最小限であることが多い.
それは課題であると同時にチャンスでもある, Y関係者はこう言った。. あれは, センターに群がる人々にユダヤ人のアイデンティティや価値観の種を植え付けるためであるが、必ずしもそのためではない, 番組の質と多様性のために.
「ここのほとんどの家族には出発点さえありません,」とランドは言いました. 「彼らは概念を理解する必要がある」. バビーズキッチンは食から始まる. 情熱と興奮を持って行われます. 食べ物は私たちの五感すべてに影響を与えます. そして人々の感覚を巻き込むと, 彼らは元気になって興奮し、もっと欲しがって帰ってきます。」
つまり、バビーズ キッチンはこの賑やかなコミュニティ センターの壁の向こう側にあり、近親者や親戚を巻き込み、集団的な体験的影響を生み出すように仕向けられているということです。. これは, 結局, 単なるアフタースクールプログラムではありません, だけでなく、歓迎的な方法で交流し学ぶためのユダヤ教にインスピレーションを受けた枠組みを作成する家族教育プロジェクトでもあります.
毎月, 家族は食材の入った袋が入った荷物を受け取ります, レシピと学習シート – すべては調査対象の特定の国と一致します. こちらです, 家族が自分のキッチンでその体験を再現できる, 名目上はユダヤ人であっても、時間を共有し、一緒に学ぶ.
「バビーズ キッチンは、現実的で具体的な教育ビジョンを採用しています。,」とアラン・シャーは語った, Y社の青少年・家族サービス担当マネージング・ディレクター. 「家族や若者は本物を求めている, 彼らは具体的なものを望んでいます, 彼らは実際に学び、一緒に実践する機会を望んでいます. これは、私たちが奉仕するコミュニティに向けて非常に戦略的に向けられたユダヤ教教育です。」
プログラムが進化し成長し続けるにつれて、家族構成要素も拡大します. 家族の絆を深めるだけでなく、バビーズキッチンの旗のもとにファミリーイベントも企画中, しかし彼らの中にも.
この夏, Y’sサマーキャンプ – キャンプ・トゥエルヴ・トレイルズ, 市の北 – Bubbie’s Kitchen プログラムトラックが含まれます. そして来年の秋のYでは, 各国は4週間の注目を集めるだろう, それぞれが現在に比べて顕著に増加.
Kobi Cohen, 2人の息子（1人は2年生、もう1人は4年生）と一緒にワシントンハイツに住んでいるイスラエル人は、Yのプログラムはこう言った。, そして彼の家への侵入, すでに巨額の配当を支払っている.
「もしそれが私の子供たち次第だったら, 私たちはいつもフライドポテトを食べていたでしょう," 彼は言った. 「これは子どもたちに新しい味覚を開かせる絶好の機会であるだけでなく、, しかし、彼らはたくさんの質問もしています. したがって、これは私たちにとって家族の絆を強め、ユダヤ人の文脈の中で成長する素晴らしい機会です。」
Hさんより. グレン・ローゼンクランツ, にとってコヴナント財団. この記事はもともとコヴナント財団のウェブサイトに掲載されたものです.
