Smearing rounds adonan floured kalawan kentang mashed bawang-laced éta bagian gampang. Melu adonan pikeun nyiwit sareng nutup tungtung mangrupikeun tangtangan anu langkung alit.
Tapi kana pot minyak sizzling maranéhanana kabéh indit, ngeusian dapur komunitas YM & YWHA of Washington Heights sareng Inwood kalayan antisipasi anu ageung sareng seungitna sizzlingpiroshkies.
"Kuring lapar pisan saatos sakola sareng kuring resep masak sareng ngagoreng janten ieu ngan ukur pikaresepeun,ceuk Isabelle Kustinsalee, umur 8. "Éta ngan ngajadikeun kuring hoyong diajar langkung seueur."
A endorsement saukur nyatakeun pasti tina Bubbie urang Dapur, program afterschool anyar anu inovatif pikeun murangkalih dugi ka kelas tilu anu ngamangpaatkeun cinta universal kana dahareun salaku portal pikeun identitas Yahudi. Program ieu dirojong ku hibah Signature tiYayasan Perjangjian.
Unggal Rebo soré, Koki ngora ieu nyampur sajarah sareng budaya Yahudi sareng waktos masak anu nampilkeun resep anu gampang dieksekusi pikeun wawakil piring nagara saminggu..
"Éta konsép anu saderhana. Masak nawarkeun lemes, aman, tempat non-ngancam pikeun ngahontal barudak, sarta ku extension, kulawarga maranéhanana, sarta ngawangun identitas Yahudi,ceuk Victoria Neznansky, Chief Program Officer di Y.
Saminggu dina Méi, Rusia éta dina burner hareup. Cyndi Rand, Pendidik Budaya Yahudi di Y, dipingpin pamilon ngora dina basajan deui mudik on Rusia- budaya jeung sajarah Yahudi.
Aranjeunna latihan nyebutkeun kecap Rusia anyar, nyawalakeun di ashtetl, diajar ngeunaan kontribusi urang Yahudi Rusia dina seni budaya, lajeng boasted tina credentials Rusia sorangan, kawas boga tatangga nu ngomong Rusia sorangan.
Lajeng masak dimimitian. A resep basis kentang minggu ieu, tangtosna, pikeun alesan pisan alus éta poko murah tur loba salila kali teuas di Rusia, murid diajar.
Adegan diulang unggal minggu, sabab bandéra Bubbie's Kitchen ditanam di langkung seueur tempat di sakumna dunya sareng paspor anu didesain mandiri siswa dicap ku gambar sareng tayangan sorangan..
Cinyusu ieu nyalira, sagigireun Rusia, murid ngumbara di Israél jeung dipanggang roti challah. Aranjeunna ngumbara ka Maroko sareng nyiapkeunknalpot, pancake dumasar ragi ipis tradisional didahar sanggeus Paska. Sareng nalika mendakan Afrika Kidul, aranjeunna asakmalik, a ngeunah Yahudi Sephardic populér di dinya.
Y ieu mangrupikeun tempat anu alami pikeun desain sareng peluncuran program sapertos kitu. Anu ampir 200 pamilon dina program soré dieu ngagambarkeun hiji lingkungan nambahan di tungtung tebih kalér Manhattan, hiji nu luar biasa beunghar étnis, diversity ras jeung agama. Malah di antara maranéhanana ngaku sababaraha identitas Yahudi, pangaweruh jeung observance mindeng minimal.
Éta nampilkeun tangtangan sareng kasempetan, ceuk pajabat Y. nyaeta, pikeun melak bibit identitas Yahudi atanapi nilai-nilai dina jalma-jalma anu ngiringan ka pusat henteu merta pikeun ieu., tapi pikeun kualitas sareng rupa-rupa program.
"Kaseueuran kulawarga di dieu bahkan henteu ngagaduhan titik awal,"ceuk Rand. "Éta kedah diwanohkeun kana konsép. Dapur Bubbie dimimitian ku tuangeun. Éta dilakukeun kalayan gairah sareng pikagumbiraeun. Dahareun némpél kana sakabéh panca indra urang. Sareng nalika anjeun ngiringan indra jalma, aranjeunna datang jauh invigorated sarta bungah jeung hayang leuwih ".
Janten éta Bubbie's Kitchen hirup saluareun témbok pusat komunitas anu rame ieu sareng kabel pikeun ngalibatkeun anggota kulawarga langsung sareng ngalegaan sareng nyiptakeun dampak pangalaman koléktif.. Ieu, barina ogé, lain ngan program afterschool, tapi ogé hiji proyék atikan kulawarga nyieun kerangka Yahudi-diideuan interaksi jeung diajar dina cara welcoming.
Unggal bulan, kulawarga nampi bungkusan kalayan kantong bahan, resep jeung lembar ulikan - kabeh coinciding ka nagara husus digali. Jalan dieu, kulawarga bisa ngayakeun réplikasi pangalaman di dapur sorangan, ngabagikeun waktos sareng diajar sareng malah hook nominally Yahudi.
"Bubbie's Kitchen nganut visi pendidikan anu nyata sareng nyata,” ceuk Alan Scher, Managing Director of Youth and Family Services di Y. "Kulawarga sareng nonoman hoyong nyata, aranjeunna hoyong tangible, aranjeunna hoyong hiji kasempetan pikeun bener diajar tur meunang leungeun kotor babarengan. Ieu mangrupikeun pendidikan Yahudi anu sacara strategis diarahkeun ka komunitas anu kami layani.
Komponén kulawarga bakal ngalegaan nalika program terus mekar sareng tumuwuh. Acara kulawarga di handapeun spanduk Bubbie's Kitchen direncanakeun pikeun henteu ngan ukur nguatkeun hubungan dina kulawarga, tapi di antarana ogé.
usum panas ieu, camp usum panas nu Y urang - Camp dua belas Trails, kalér kota - bakal kaasup lagu program Bubbie urang Dapur. Sarta di Y ragrag salajengna, unggal nagara bakal paréntah opat minggu perhatian, ngaronjat ditandaan ti waktu nu masing-masing meunang ayeuna.
Kobi Cohen, saurang Israél anu cicing di Washington Heights sareng dua putrana - hiji di kelas kadua sareng hiji di kelas kaopat - nyarios yén program éta di Y., sarta ngahontal kana imahna, geus mayar dividends gede pisan.
“Lamun nepi ka budak mah, urang bakal dahar French fries sadaya waktu,” cenah. "Henteu ngan ukur ieu kasempetan anu saé pikeun muka aranjeunna kana rasa anyar, tapi maranéhna ogé nanyakeun loba patarosan. Janten éta mangrupikeun kasempetan anu saé pikeun urang nguatkeun beungkeut kulawarga sareng tumbuh dina kontéks Yahudi.
Ku H. Glenn Rosenkrantz, pikeunYayasan Perjangjian. Tulisan ieu mimitina muncul dina situs wéb The Covenant Foundation.
