Spyskaart
Shamayim -uitdagingsresepte
Hanukkah - Heerlike Oondgebakte Aartappel Latkes, Tuisgemaakte Vrugtesous, en Gebraaide Artisjokke
Oondgebakte Aartappel Latkes
BESTANDDELE
- 4 groot Russet aartappels (alternatiewelik, jy kan ook bevrore pre-gerasperde aartappels gebruik)
- 1/2 teelepel gemaalde ui
- 1/4 – 1/2 koppie matzo-ete
- *2 eetlepels gemaalde vlasmeel, gekombineer met 6 eetlepels water (meng in 'n klein bakkie en sit in yskas vir 10 minute aan die begin van resep)
- 1/2 teelepel sout
VOORRAAD BENODIG:
- Rasper of voedselverwerker
- Groot bak
- Bladpan
- Perkamentpapier
1
Tuisgemaakte Vrugtesous
BESTANDDELE
- 2 appels, gewas
- 5 aarbeie (opsioneel)
- 1 – 2 eetlepels esdoringstroop
- 1 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel sout
VOORRAAD BENODIG:
- 1 groot mikrogolf veilige bak
- Kleefplastiek
- Sny bord
- 1 mes (kind-veilig)
- Mikrogolfoond
1
'Uptown' Artisjokke-Alla-Giudia (Artisjokke, Joodse styl)
BESTANDDELE
- 2 14 ons blikkies heel artisjokharte
- 1 koppie meel
- 1 koppie bier
- Seesout
- Vars gekraakte swartpeper
- 1 bottel canola olie
- 1 groot wortel (ons sal in die olie gebruik om verskroei te voorkom)
Doopsous:
- 4 ryp avokado's
- 2 suurlemoene of 3 lemmetjies
- 2 knoffelhuisies (kan knoffelpoeier vervang)
- 2 scallions
VOORRAAD BENODIG:
- 1 swaarboom pan
- 1 gaatjieslepel
- Bakkies/lepels om voor te sit
- Baie servette!
1
Baie interessante geskiedenis agter hierdie resep!
Herfs-oes - Herfs-oes-slaaibak en gekruide sider
Herfs Oes Slaaibak
BESTANDDELE
- 1 klomp boerenkool
- 1 suurlemoen, gehalveer
- 1 kan kekerertjies of nierboontjies, afgespoel en gedreineer
- 1 sak gerasperde wortels
- 1/4 koppie pampoenpitte
- 1 eetlepel sesamsaad
- 1 avokado
- 1/4 rooi ui
- 1 koppie gaar bruinrys of quinoa
Aantrek:
- 3 eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels appelasyn
- 1 1/2 eetlepels voedingsgis (opsioneel)
- 1 teelepel sojasous, tamari of klapper aminos
- 1/2 – 1 teelepel knoffelpoeier (of 1 knoffelhuisie)
VOORRAAD BENODIG:
- Sny bord
- Mes
- Groot bak
- Kleiner bakkies vir opdiening
- Vurke
- Kombuis handdoek
- Servette
- Maat beker
- Maatlepels
- Vurk of klits
1
Gekruide Cider
BESTANDDELE
- 1 kwart appelcider of appelsap
- 1 oranje
- 2 kaneelstokkies
- 1/4 teelepel neutmuskaat
1
Nagereg
Appeltertontbyt "Betty"
BESTANDDELE
- 2 koppies gerolde hawermout
- 1/2 koppie bruin, klapper, maple of turbinado suiker
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel kardemom (opsioneel)
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1/4 teelepel seesout
- 1 eetlepel neutrale olie (avokado, kanola, druiwe saad, ens.)
- 1 groot appel, gewas (ons sal in kleiner stukkies sny en saam by resep voeg)
- 1 1/2 teelepels vanielje-ekstrak
- 1/2 teelepel amandel uittreksel
- 2 koppies onversoete plantgebaseerde melk
VOORRAAD BENODIG:
- Groot bak
- Menglepels
- 9"x9" pan
- Spuit olie
- Maatlepels
- Tinfoelie
1
Geen Bak Pampoen Nagereg
BESTANDDELE
- 9 hele Graham Crackers
- 2 eetlepels bruinsuiker of klappersuiker
- 4 eetlepels neutraal, geurlose olie
- 1 boks *kits* vanieljepoedingmengsel (voorouers, nie-suiwel)
- 2 blikkies volvet klappermelk (ons sal die vloeistof vir die nagereg gebruik en die room bo-op blikkies vir die bolaag)
- 1 koppie pampoenpuree
- 1 teelepel pampoentert speserye
- Klapperroom (van die bokant van die klapperroom af, soos hierbo beskryf)
- 1 – 2 eetlepels esdoringstroop
VOORRAAD BENODIG:
- 9"x9" pan
- Gallon-grootte ritssluiting sak
- Spuit olie
- Groot mengbak
- Menglepel/spatel
- Yskas
1
Plant-gebaseerde roomys
BESTANDDELE
- 3 piesangs geskil, gekap, en gevries
- 1 16 oz sak bevrore vrugte
- 4 ontpitte dadels (opsioneel)
- 1/2 koppie kasjoeneute (geweek en gedreineer) opsioneel
- 1 koppie plantgebaseerde melk
VOORRAAD BENODIG:
- Voedselverwerker of blender
1
Sheva Minim Vrugteslaai
BESTANDDELE
- 2 piesangs
- 1 peer
- 1 druiwetros
- 1 kiwi
- 1 granaatjie
- 5 vye
- 5 datums
- 5 aarbeie
- 10 swartbessies
- 1/4 koppie gedroogde kersies
- 1/4 koppie gedroogde pynappel
- 1/4 magtig (dadelstroop)
- 1/4 koppie agave nektar
- 1 lemmetjie
- 1 suurlemoen
- 1 takkie kruisement
VOORRAAD BENODIG:
- 1 sny bord
- 1 mes
- 1 groot bak
- Kleiner bakkies vir opdiening en lepels
1
Bloubessiekompote
BESTANDDELE
- 1 sak bevrore bloubessies
- 2 eetlepel esdoringstroop
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- 1/4 teelepel gemaalde kardemom
- 1/4 teelepel kosher sout
- 2 teelepel mieliestysel
VOORRAAD BENODIG:
- 'n Stoof sal nodig wees vir hierdie resep
1
Vir meer inligting en vrae oor die kurrikulum en resepte, kontak asseblief vir Cyndi Rand, Joodse opvoeder en skepper van Bubbie's Kitchen, by crand@ywashhts.org.
