Tahua
Tohutao Wero Shamayim
Hanukkah — Latkes Riwai i tunua i te Umu, Te ranu hua kainga, me Parai Artichokes
Latkes Riwai i Te Umu
NGA KAUPAPA
- 4 rīwai Russet nui (kē, ka taea hoki e koe te whakamahi i nga rīwai kua kuoro-mua)
- 1/2 tīpune mōrohe riki
- 1/4 – 1/2 kapu matzo kai
- *2 punetēpu para harakeke, honoa ki 6 punetēpu wai (uru ki roto i te peihana iti ka tuu ki roto i te pouaka pouaka mo 10 meneti i te timatanga o te tunu)
- 1/2 te tote koko
HE WHAKAMAHI:
- He kaitapa, he tukatuka kai ranei
- Peera nui
- Pane rau
- Pepa pepa
1
Te ranu hua kainga
NGA KAUPAPA
- 2 aporo, horoia
- 5 rōpere (kōwhiri)
- 1 – 2 punetēpu tirikara maple
- 1 tīpune hinamona
- 1/4 te tote koko
HE WHAKAMAHI:
- 1 peihana haumaru ngaruiti nui
- takai kirihou
- Papa tapahi
- 1 maripi (tamaiti-haumaru)
- Ngaruiti
1
'Taoneone' Artichokes-Alla-Giudia (Te toi toi, Kāhua Hurai)
NGA KAUPAPA
- 2 14 kēne hekere o nga ngakau toi katoa
- 1 kapu paraoa
- 1 kapu pia
- Te tote moana
- Pepa pango hou
- 1 pounamu hinu canola
- 1 kāreti nui (ka whakamahia e matou i roto i te hinu kia kore ai e wera)
Toua ranu:
- 4 avocados maoa
- 2 rēmana ranei 3 kotakota
- 2 koroka o te karika (ka taea te whakakapi i te paura karika)
- 2 he paninga
HE WHAKAMAHI:
- 1 paraharaha taimaha-raro
- 1 koko mokowhiti
- He peera/pune hei mahi
- He maha nga tauera!
1
He hitori tino pai kei muri i tenei tunu!
Te Hunga Hunga — Te Hunga Ngahuru Te Peehua Huamata me te Cider Spiced
Te Kohu Huamata Autumn Harvest
NGA KAUPAPA
- 1 paihere kare
- 1 rēmana, haurua
- 1 ka taea te pīni, te pīni tākihi rānei, ka horoia, ka whakahekehia
- 1 kāroti kōripi putea
- 1/4 kapu kakano paukena
- 1 punetēpu hēhami kākano
- 1 avocado
- 1/4 riki whero
- 1 kapu maoa raihi parauri quinoa ranei
Whakakakahu:
- 3 punetēpu hinu oriwa
- 2 punetēpu aporo cider winika
- 1 1/2 punetēpu rewena kai (kōwhiri)
- 1 tīpune soy sauce, tamari or coconut aminos
- 1/2 – 1 tīpune karika paura (ranei 1 karika koroka)
HE WHAKAMAHI:
- Papa tapahi
- Naihi
- Peera nui
- Nga peihana iti mo te mahi
- Marau
- Tauera kihini
- Tauera
- Kapu ine
- Nga koko ine
- Marau, whiowhio ranei
1
Cider kakara
NGA KAUPAPA
- 1 hauwhā aporo cider wai aporo ranei
- 1 karaka
- 2 rakau hinamona
- 1/4 tīpune nutmeg
1
Kai reka
Parakuihi Apple Pie "Betty"
NGA KAUPAPA
- 2 kapu oatti hurihia
- 1/2 kapu parauri, kokonati, te maple, te huka turbinado ranei
- 1 tīpune hinamona
- 1/2 tīpune cardamom (kōwhiri)
- 1/4 tīpune nutmeg
- 1/4 tīpune tote moana
- 1 punetēpu hinu kūpapa (avocado, canola, karepe karepe, etc.)
- 1 aporo nui, horoia (ka tapahia ki nga wahi iti ka tapiri tahi ki te tunu)
- 1 1/2 tīpune tangohanga vanilla
- 1/2 tīpune aramona tangohanga
- 2 kapu miraka tipu-kore-reka
HE WHAKAMAHI:
- Peera nui
- Te whakaranu i nga koko
- 9“x9” paraharaha
- Rehu hinu
- Nga koko ine
- Konumohe konumohe
1
Karekau he paraka tunua paukena
NGA KAUPAPA
- 9 katoa Graham Crackers
- 2 punetēpu huka parauri, huka kokonati rānei
- 4 punetēpu kūpapa, hinu kakara
- 1 pouaka * inamata* te ranunga pudding vanilla (nga tupuna, miraka kore)
- 2 kēne miraka kokonati mōmona (ka whakamahia e matou te wai mo te kai reka me te kirīmi ki runga ake o nga kēne mo te topping)
- 1 kapu paukena puree
- 1 tīpune paukena poroi kakara
- kirīmi kokonati (mai i te tihi o te kirīmi kokonati, ka rite ki te korero i runga ake nei)
- 1 – 2 punetēpu tirikara maple
HE WHAKAMAHI:
- 9“x9” paraharaha
- Peeke rakaraka te rahi o te karani
- Rehu hinu
- He peihana ranu nui
- Te ranu pune/spatula
- pouaka pouaka
1
Te Tio Tio Tio
NGA KAUPAPA
- 3 panana tihorea, tapatapahi, me te tio
- 1 16 oz putea hua tio
- 4 nga ra pitted (kōwhiri)
- 1/2 kapu cashews (ka whakamakuku ka whakamakuku) kōwhiri
- 1 kapu miraka tipu
HE WHAKAMAHI:
- Kai tukatuka kai, whakaranu ranei
1
Huamata huamata Sheva Minim
NGA KAUPAPA
- 2 panana
- 1 peera
- 1 paihere karepe
- 1 kiwi
- 1 pamekaranete
- 5 piki
- 5 rā
- 5 rōpere
- 10 tumatakuru
- 1/4 kapu cherries maroke
- 1/4 kapu pineapa maroke
- 1/4 kaha (tirikara rā)
- 1/4 kapu waihonga agave
- 1 kotakota
- 1 rēmana
- 1 manga o te miniti
HE WHAKAMAHI:
- 1 papa tapahi
- 1 maripi
- 1 peihana nui
- Nga peihana iti mo te mahi me nga koko
1
Blueberry Compote
NGA KAUPAPA
- 1 peeke blueberries tio
- 2 punetēpu tirikara maple
- 1 tīpune tango vanilla
- 1/4 tīpune cardamom whenua
- 1/4 tīpune tote kosher
- 2 tīpune māngaro kānga
HE WHAKAMAHI:
- Ka hiahiatia he umu mo tenei tunu
1
Mo etahi atu korero me nga patai mo te marautanga me nga tohutao, tēnā whakapā atu ki a Cyndi Rand, Kaiwhakaako Hurai me te kaihanga o Bubbie's Kitchen, i crand@ywashhts.org.
